中国語表記を書き示す場合、まず「常用漢字」をあてます。
常用漢字がないときは、「本字」をあてることになっています。
日中情報コミュニティ JCinfo.net が提供している
「漢字変換ツール」は、基本的なあて方を答えてくれます。
ただし、どの漢字をあてるのが適当なのか難しいことも多い※ので、
原則と例外があることを理解して、使い分けましょう。
※
例えば、「干」には、「幹」が通常あてられます。しかし、公文書の
中で「何々に関する」と表現するときの「关于」には、「関於」を
あてるようになっています。